Doktorské konference FA ČVUT /
PhD conferences FA CTU

TÝDEN VĚDY A VÝZKUMU 2023	05/10-20/10/2023
Týden vědy a výzkumu 2023 byl podpořen v rámci Studentské vědecké konference ČVUT SVK

Cejpová Miroslava, Mgr.

Kuchyně ve starém paláci Pražského hradu

škola	Fakulta architektury ČVUT v Praze
školitel	Rykl Michael, doc. Ing., PhD.
anotace	V areálu Starého paláce Pražského hradu jsou dochované pozůstatky knížecího a královského sídla, které prošly složitým stavebním vývojem od 12. do 20. století. Kuchyňský areál ležel západně palácového okrsku, zanikl při přestavbě hradu v 50. – 70. letech 18. st. V SHP se uvádí tzv. Královská kuchyně v patře pod Vladislavským sálem, zřejmě se však jednalo o místnost vytápěnou krbem z doby vladislavské přestavby. V paláci se nachází dvě renesanční topeniště s průduchy, v nichž byly železné rošty. Do průduchů se manipulačními otvory vkládalo rozžhavené dřevo, které umožnilo rožnění masa na roštech.